Qui di seguito illustreremo il sistema “lento” ma ad “alta potenza”, ovvero uno dei processi per estrarre la maggior quantità di capsaicina a temperatura ambiente.
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Scopriamo la classifica aggiornata sulla piccantezza dei peperoncini. Qual è il peperoncino più piccante?
Stai prendendo fuoco a causa di un peperoncino troppo forte? Ecco le soluzioni! Se i peperoncini possono dare un sapore incredibile ad alimenti di tutti i tipi, c’è una cosa a cui devi fare attenzione: l’estrema piccantezza! Per rattare i bruciori causati dal contatto o dal consumo di peperoncino non […]
Cucinare con gli Habanero, a cosa fare attenzione? La popolarità dei peperoncini Habanero sta crescendo rapidamente e ora non è così difficile trovarli accanto ai peperoncini jalapeño nei banchi dei mercati. Ma avere a che fare con un habanero super piccante è un’esperienza completamente diversa rispetto quella con uno jalapeño! Se non […]
Come coltivare i peperoncini super piccanti? La Guida passo-passo Ti consideri un fan della piccantezza? Ma sai come coltivare con successo i peperoncini super piccanti? Ci sono una serie di differenze tra la crescita dei peperoncini e gli altri ortaggi e ciò che funziona per cavoli o carote non funzionerà […]
I cibi più piccanti del mondo: dove trovarli? Il cibo piccante è amato in tutto il mondo. Quasi ogni paese con una cultura alimentare ben sviluppata ha almeno un piatto in cui la piccantezza dei peperoncini è uno dei componenti principali del profilo aromatico. Detto questo, alcuni paesi pongono maggiormente […]
Secco o Fresco: Qual tipo di peperoncino è il più piccante? Ci sono numerose varietà di peperoncino che puoi consumare fresche (se ne hai il coraggio), ma la maggior parte vengono fatte essiccare. Sono ovviamente lo stesso peperoncino, ma spesso c’è una differenza percepibile nella piccantezza, a volte la versione […]
Dimagrire con il peperoncino, si può? La capsaicina è nota soprattutto per essere la fonte di piccantezza del peperoncino, tuttavia, ha anche molti benefici per la salute. Molti scienziati ritengono infatti che sia possibile utilizzare la capsaicina per perdere peso. Mentre il composto fu identificato e estratto per la prima […]
Carolina Reaper, il Re della piccantezza nel tuo giardino Se vuoi un incendio di piccantezza nel tuo giardino, non c’è niente meglio del Carolina Reaper. Questo è il peperoncino più piccante del mondo, quindi non avvicinarti a questo frutto con leggerezza! Gli oli di questo peperoncino, anche quando è ancora […]
Mangiare piccante in gravidanza: fa male al bambino? Sei amante del piccante e aspetti un bambino? Rallegrati: stai per imparare tutto ciò che devi sapere sul cibo piccante e sulla gravidanza! Forse ti starai chiedendo se mangiare cibi piccanti durante la gravidanza sia sicuro o se ci siano dei potenziali […]
Cos’è la Scala Scoville? Si va da 0 a diversi milioni, ma cosa sono questi numeri, cosa indicano nella scala Scoville? Ognuno di questi numeri è noto come ‘unità di Scoville’, ma cosa significano? Che cosa sono esattamente le unità di Scoville, e perché alcuni dei peperoncini più piccanti hanno […]
Cosa conferisce piccantezza al peperoncino? Scopriamo la Capsaicina A cosa è dovuta la piccantezza tipica dei peperoncini? La risposta è semplice: capsaicina. È questo il composto che ti fa andare la bocca in fiamme. È la forza attiva dietro la piccantezza dei peperoncini, l’autista delle unità di calore della scala […]
Carolina Reaper: Il Re dei Super Hot Scala Scoville (SHU): 1.400.000 – 2.200.000 Rispetto ad uno Jalapeño: da 175 a 880 volte più piccante Origine: Stati Uniti Trinidad Moruga Scorpion mettiti l’animo in pace: c’è un nuovo peperoncino più piccante al mondo in città secondo il Guinness Book of World […]