paprika

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ragazza che mangia un peperoncino

Misuriamo la Piccantezza: Cos’è la Scala Scoville?

Cos’è la Scala Scoville? Si va da 0 a diversi milioni, ma cosa sono questi numeri, cosa indicano nella scala Scoville? Ognuno di questi numeri è noto come ‘unità di Scoville’, ma cosa significano? Che cosa sono esattamente le unità di Scoville, e perché alcuni dei peperoncini più piccanti hanno […]

polvere di peperoncino rosso

Peperoncino in polvere: I valori nutrizionali e i benefici per la salute

Polvere di Peperoncino: Le proprietà e le caratteristiche Il peperoncino in polvere che troviamo in commercio è una miscela composta da polvere di peperoncino ma contiene spesso anche mix di altre spezie. Le spezie comunemente usate sono quelle che si trovano prevalentemente nella cucina latinoamericana e asiatica. Includono peperoncino in […]