Stai prendendo fuoco a causa di un peperoncino troppo forte? Ecco le soluzioni! Se i peperoncini possono dare un sapore incredibile ad alimenti di tutti i tipi, c’è una cosa a cui devi fare attenzione: l’estrema piccantezza! Per rattare i bruciori causati dal contatto o dal consumo di peperoncino non
Cucinare con gli Habanero, a cosa fare attenzione? La popolarità dei peperoncini Habanero sta crescendo rapidamente e ora non è così difficile trovarli accanto ai peperoncini jalapeño nei banchi dei mercati. Ma avere a che fare con un habanero super piccante è un’esperienza completamente diversa rispetto quella con uno jalapeño! Se non
Tutti i segreti della specie Capsicum Annuum Non è facile riconoscere un Capsicum Annuum in quanto questa varietà estremamente diffusa è in tutto e per tutto simile a molte altri “generi”, detto questo, i Capsicum Annuum hanno una particolare configurazione nella loro crescita e questo può aiutarti a distinguere questa
Black Pearl: Solo ornamentale? Vediamo! Scala Scoville (SHU): 10.000 – 30.000 Rispetto ad uno Jalapeño: da 4 a 12 volte più piccante Origine: Stati Uniti Quando si sente pronunciare il nome Black Pearl, letteralmente “Perla Nera” è facile che l’immaginazione corra lontana: dalla nave maledetta in cerca di tesori dei
Come coltivare i peperoncini super piccanti? La Guida passo-passo Ti consideri un fan della piccantezza? Ma sai come coltivare con successo i peperoncini super piccanti? Ci sono una serie di differenze tra la crescita dei peperoncini e gli altri ortaggi e ciò che funziona per cavoli o carote non funzionerà
I cibi più piccanti del mondo: dove trovarli? Il cibo piccante è amato in tutto il mondo. Quasi ogni paese con una cultura alimentare ben sviluppata ha almeno un piatto in cui la piccantezza dei peperoncini è uno dei componenti principali del profilo aromatico. Detto questo, alcuni paesi pongono maggiormente
La salsa piccante va a male? Se sei un fan dei peperoncini, è probabile che tu abbia una credenza piena di salse piccanti. Alcune potrebbero non mancare mai sulla tua tavola, altre potrebbero essere regali da parte di amici o familiari e altre ancora potrebbero essere state acquistate giusto per
Peperoncino di Cayenna: La guida base Perfetto per scaglie, polveri e salse piccanti Il peperoncino di Cayenna è di certo il punto di riferimento di tutti i tipi di peperoncino rosso del mondo. Presenta una piccantezza media e un sapore relativamente neutro. Si adatta a molti usi culinari, specialmente sotto forma di polvere
Secco o Fresco: Qual tipo di peperoncino è il più piccante? Ci sono numerose varietà di peperoncino che puoi consumare fresche (se ne hai il coraggio), ma la maggior parte vengono fatte essiccare. Sono ovviamente lo stesso peperoncino, ma spesso c’è una differenza percepibile nella piccantezza, a volte la versione
Dimagrire con il peperoncino, si può? La capsaicina è nota soprattutto per essere la fonte di piccantezza del peperoncino, tuttavia, ha anche molti benefici per la salute. Molti scienziati ritengono infatti che sia possibile utilizzare la capsaicina per perdere peso. Mentre il composto fu identificato e estratto per la prima
Carolina Reaper, il Re della piccantezza nel tuo giardino Se vuoi un incendio di piccantezza nel tuo giardino, non c’è niente meglio del Carolina Reaper. Questo è il peperoncino più piccante del mondo, quindi non avvicinarti a questo frutto con leggerezza! Gli oli di questo peperoncino, anche quando è ancora
Mangiare piccante in gravidanza: fa male al bambino? Sei amante del piccante e aspetti un bambino? Rallegrati: stai per imparare tutto ciò che devi sapere sul cibo piccante e sulla gravidanza! Forse ti starai chiedendo se mangiare cibi piccanti durante la gravidanza sia sicuro o se ci siano dei potenziali
Cos’è la Scala Scoville? Si va da 0 a diversi milioni, ma cosa sono questi numeri, cosa indicano nella scala Scoville? Ognuno di questi numeri è noto come ‘unità di Scoville’, ma cosa significano? Che cosa sono esattamente le unità di Scoville, e perché alcuni dei peperoncini più piccanti hanno
Cosa conferisce piccantezza al peperoncino? Scopriamo la Capsaicina A cosa è dovuta la piccantezza tipica dei peperoncini? La risposta è semplice: capsaicina. È questo il composto che ti fa andare la bocca in fiamme. È la forza attiva dietro la piccantezza dei peperoncini, l’autista delle unità di calore della scala
Carolina Reaper: Il Re dei Super Hot Scala Scoville (SHU): 1.400.000 – 2.200.000 Rispetto ad uno Jalapeño: da 175 a 880 volte più piccante Origine: Stati Uniti Trinidad Moruga Scorpion mettiti l’animo in pace: c’è un nuovo peperoncino più piccante al mondo in città secondo il Guinness Book of World
Essiccare il peperoncino: Facile! Perché essiccare i peperoncini piccanti? L’essiccazione è un modo semplice per prolungare la vita dei tuoi peperoncini preferiti. Una volta essiccati, è possibile conservarli nel congelatore per usarli durante tutto l’anno o macinarli in una miscela per condimento. L’essiccazione ti consente infatti di prolungare la conservazione
Congelare il peperoncino: si può? Ti sono avanzati troppi peperoncini? Sia che si tratti di avanzi di stagione che di effetti collaterali di un attimo di frenesia al supermercato, congelare i peperoncini piccanti in eccesso è un modo valido per conservare i tuoi frutti per i mesi a venire. Puoi
Polvere di Peperoncino: Le proprietà e le caratteristiche Il peperoncino in polvere che troviamo in commercio è una miscela composta da polvere di peperoncino ma contiene spesso anche mix di altre spezie. Le spezie comunemente usate sono quelle che si trovano prevalentemente nella cucina latinoamericana e asiatica. Includono peperoncino in
Paprika: come usarla in cucina? La paprika è conosciuta dai cuochi tanto per il suo colore rosso brillante quanto per il suo gusto fruttato, talvolta affumicato. È così versatile da poter essere impiegata in quasi tutti i tipi di condimento ed è una degli ingredienti base delle ricette piccanti. Mentre
Habanero Chocolate: Dolce, affumicato e… Piccantissimo! Scala Scoville (SHU): 425.000 – 577.000 Rispetto ad uno Jalapeño: da 53 a 231 volte più piccante Origine: Caraibi Sicuramente sai cos’è il cioccolato sai cos’è un habanero. Ma cos’è un Habanero Chocolate? Non è una linea di caramelle speziate, questo è certo 😀
Coltivare gli Jalapeño: La Guida Base Quando il giardinaggio si fa bollente! Come ben sai i peperoncini piccanti offrono molti spunti interessanti sia in cucina che in giardino. Gli Jalapeño sono una scelta popolare per la coltivazione fai-da-te perché hanno una piccantezza media e un sapore tipico, rivelandosi dunque un
Coltivare il Cayenna: Più facile a farsi che a dirsi 🙂 La coltivazione del peperoncino di cayenna è relativamente semplice a patto che si prendano le giuste precauzioni, niente cose a casaccio insomma! Come molti peperoncini, i suoi punti deboli sono le oscillazioni di temperatura e la quantità di acqua
Peperoncino di Cayenna: Le sue proprietà nutrizionali Il peperoncino di Cayenna è noto soprattutto per la sua capacità di aumentare il livello di piccantezza dei piatti, ed è apprezzato dagli amanti dei cibi piccanti di tutto il mondo. Questo tipo di peperoncino è particolarmente popolare nella cucina di influenza messicana. Tuttavia,
Tutti pazzi per l’Habanero! Scala Scoville (SHU): 100.000 – 350.000 Rispetto ad uno Jalapeño: da 12 a 140 volte più piccante Origine: Messico Tempo fa, l’habanero era considerato il re mondiale dei peperoncini piccanti, ma non lasciate che il fatto che alcuni peperoncini lo abbiano superato vi porti a sottovalutarlo. Questo è